Eurocaviar es una empresa española con más de 40 años de experiencia pionera en la elaboración de esferificaciones alimentarias de alta calidad. Gracias a una Una técnica de vanguardia han desarrollado diferentes líneas de producto como Shikrán®, elaborada a partir de los mejores pescados, la línea Besphere con variedades sorprendentes como wakame, alga codium, o su producto premium Perlas de Esturión.